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 | いらっしゃいませ！ | | 東京、八王子に店舗を構える 餃子酒房 治作です。 | | | 餃子の具などを刻む所から餃子入れまで | | 全て手作り、真心こめて作っています。 | | | | 餃子の皮も当店秘伝の調合で作り上げています。 | | ぜひ一度ご賞味下さい。 | | | 餃子の焼き方は下記をご覧下さい。 |
 | 左の写真は焼上がりイメージです。
治作の餃子は焼いた時、
美味しさが逃げないように
−２０℃以下の冷凍庫で
生のまま急速冷凍をしております。
出来立ての味をご家庭で
お楽しみ下さい。 | | 出来上がった餃子は、
召し上がって頂くまでおいしさが逃げないように
生のまま、すばやく急速冷凍をしています。
調理には必ず冷凍のまま行って下さい。
また、解凍は絶対にしないで下さい。
| | 当店の餃子は愛情をこめて、1つ1つ丁寧に手作りをしております。
肉汁たっぷり、熱々ジュウシイな本格手作り餃子をどうぞ召し上がれ。
美味しさには自信があります！！ | |
参考までに治作の餃子を市販の餃子と並べてみました。
もちろん左側の餃子です。 |
 |  | | 見ての通り、お肉がパンパンに詰まった餃子です。 | 市販の餃子が約15〜17gに対して
治作の餃子は約22〜27gです。
しそ餃子は約22g以上
焼き餃子は約25gです。 | | | 全て手作りの為、多少のばらつきがあります。ご了承下さい。 |
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１、フライパンに餃子を
２,３ミリ離して並べます。
（油はひかなくても良いです） |  | | ２、フライパンに餃子が３分の１浸るぐらいの水を入れます。
(１人前でも４人前でも同じ量です） | |
３、蓋をして強火で６,７分蒸し、
余った水は捨てます。
(火力にもよりますが、
餃子が一回り膨れたら良いです。） |  |
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 | ４、上から油をかけ、
蓋をして強火で2.3分焼き、
お好みの焼き色をつける。 |
| 5、お好みの調味料（醤油、酢、ラー油）をかけてお召し上がり下さい。
治作の餃子は調味料をつけなくても美味しいですよ。 | |
＊今回、お店の餃子用のフライパンでご紹介しましたが、
ご家庭のフライパンやホットプレートでも焼けます。 |
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